La glace au citron maison

Avec ce soleil de plomb rien de mieux que de manger une bonne glace…mais pas n’importe laquelle, une glace au citron!

Valentin et Raphael adorent cet agrume et le mange dans tous ces états et la glace au citron ne déroge pas à la règle.

Quels sont les ingrédients pour 4 personnes?

  • 30 cl d’eau
  • 4 citrons de préférence non traités
  • 100 grammes de sucre blanc
  • 1 blanc d’œuf

Quelles sont les étapes?

  • Mettre l’eau à chauffer à feu moyen et verser le sucre blanc jusqu’à ce que le sucre soit dilué dans l’eau.
  • Pressez les citrons pour en extraire les jus. Une fois cela effectué, mélangez le jus de citron dans l’eau sucrée et mettez au frigo pendant quelques heures.
  • Montez le blanc d’œuf en neige. Pour ma part, j’ai monté cela au batteur. Rapide et efficace.
  • Enfin, il vous suffit de mélanger le sirop au citron et le blanc en neige. Faites cela gentiment pour que la préparation soit la plus mélangée possible.

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Sorbetière ou non?

  • A la sorbetière cela sera très rapide. Faites tourner votre machine pendant 45 minutes et mettez le tout au congélateur et dégustez à votre convenance.
  • Sans la sorbetière cela est un peu plus embêtant mais pas insurmontable… mettez la préparation au congélateur et sortez la toutes les 10/15 minutes et mélangez le tout. Faites cela pendant les 2 premières heures et laissez reposer au congélateur pendant 8 heures.

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Vous voila prêts pour faire votre propre glace…

Bonne dégustation à vous

 

 

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